غذاهای خوشمزه تهران آشنایی با غذاهای سنتی تهران تهران یکی از کلان شهرها و پایتخت ایران پذیرای مهاجران زیادی از سراسر کشور است. به همین دلیل فرهنگ های مختلف آنقدر با هم مخلوط می شوند که صحبت از غذاهای محلی این شهر کمی سخت می شود. اما در این مقاله سعی داریم با توجه به اطلاعات موجود، اصیل ترین غذاهای این شهر را به شما معرفی کنیم. بومیان تهران غذاهای محلی خود را دارند، از دمپختک تا سرگنجشکی غذاهای سنتی تهران، این شهر شلوغ و پر هیاهو چیست؟ شهر تهران، پایتخت ایران عزیز و مرکز امور سیاسی و اجتماعی که روزانه میلیون ها نفر در خیابان ها و کوچه های این شهر قدم می زنند و به فکر ارتقای سطح زندگی خود هستند. چه غذاهای محلی دارید؟غذاهای تهرانی می توانند شما را به چند دهه قبل برگردانند. سر سفره های مادربزرگ های تهرانی با غذاهای خوش طعم، معطر و دلپذیر. اگر با افرادی که اهل تهران هستند صحبت کنید، نام این غذاها باید در خاطرات خوب کودکی آنها بماند. اما اگر آنها را نمی شناسید، پیشنهاد می کنیم این غذاهای ساده و خوشمزه تهرانی را امتحان کنید.بوی تند این غذا می تواند بهترین طعم ها را در ذهن شما زنده کند.یک غذای ساده و خوشمزه که مانند بسیاری از غذاهای لذیذ ایرانی با پیاز تند و گوشت فراوان درست می شود. شکل نهایی توپ های کوچک گوشت با سیب زمینی است. این غذای تهرانی با رنگی زیبا و وسوسه انگیز یکی از مهم ترین غذاهای تهرانی سرگنجشکی یک غذای خوشمزه تهرانی است که از گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، پیاز و چاشنی درست می شود. این غذا با برنج یا نان مصرف می شود، میزان آب موجود در غذا به این ترجیح بستگی دارد. ابتدا پیازها را کمی تفت دهید و زردچوبه، فلفل، پاستا و در آخر آب را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با ادویه و پیاز رنده شده تفت می دهیم و جداگانه تفت می دهیم. سیب زمینی های رنده شده را به همراه کوفته ها در قابلمه بریزید و حدود 45 دقیقه بجوشانید. اگر غذا با برنج خورده شود، سیب زمینی سرخ شده را در همان پیاز داغ سیب زمینی سرخ می کنند و کمی دم می کنند تا پخته شود. 
سرگنجشکی یک غذای خوشمزه و جذاب تهرانی2 است. اسفناج یکی از محبوب ترین سبزیجاتی است که هم به صورت خام و هم پخته طرفداران زیادی دارد.ساکنان قدیمی تهران از طعم خوب این سبزی خوش رنگ و معطر در غذاهای خود استفاده کرده اند.اشکنه اسفناج یک غذای تهرانی است که اگر بخورید به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل می شود. ترکیبی از پیاز، تخم مرغ، پوره سیب زمینی، اسفناج و آب است و به عنوان آبگوشت سرو می شود. طعم غالب اسفناج در این غذا می تواند لحظات شما را خوشمزه تر کند. 
اسفناج ساده اما خوشمزه3. آش انواع مختلفی دارد که معروف ترین آن آش رشته ای است. آش کلامکار تهرانی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است. طرز تهیه آش کلامکار نیاز به حوصله، انواع حبوبات، سبزیجات و گوشت دارد. از سبزیجات معطر و خاص مانند تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوبات مانند نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین سیخ، زردچوبه و روغن در آشپزی قلمکار تهران استفاده می شود. آش 
یکی از جذاب ترین غذاهای تهرانی4. قورمه سبزی قورمه سبزی یک خورش سبزی ایرانی است که به طور کلی در همه جای ایران مصرف می شود و غذای ملی کشور به حساب می آید. اگرچه روش های بی شماری برای تهیه این غذا وجود دارد، اما ماده اصلی ترکیبی از سبزیجات سرخ شده است که معمولاً با جعفری، گشنیز و پیازچه خرد شده است.انواع دیگر گاهی اوقات شامل سبزیجاتی مانند تره فرنگی، کلم پیچ، یا اسفناج است که به سبز رنگ سبز تیره و طعم های غنی و تند می دهد.این مواد ضروری با حبوبات و گوشت مکعبی (معمولاً بره) ترکیب می شوند تا یک خورش غلیظ و غنی ایجاد شود. 
کورما سبزی5. کباب کوبیده کوبیده کباب اصطلاح ایرانی برای انواع کباب های قیمه ای است که معمولا با پیاز و بره، گوشت گاو یا مرغ درست می شود. این گوشت را با ادویه های مختلف چاشنی می کنند و دور سیخ های فلزی شکل می دهند و سپس روی زغال کباب می کنند. چه به عنوان یک غذای سریع خیابانی که با نان لواش سرو می شود و چه به عنوان یک شام رضایت بخش با سبزیجات. از یک کباب زعفرانی خوشمزه با برنج لذت ببرید، کباب کوبیده یک غذای اصلی در سراسر جهان است. در مورد ایران 
کوبیده یکی از غذاهای اصلی تهرانی6. ته چین چین معروف ایرانی یک غذای خوشمزه با برنج است که شبیه پای مرغ است. ته چین با برنج از قبل پخته شده با زعفران آب شده در ظرفی لایه لایه درست می شود. بعد از پخت این ظرف را برگردانده و تکه تکه می کنند. این غذا اغلب با لایه بندی گوشت یا سبزیجات بین برنج تقویت می شود. با این حال، می توان آن را بدون چاشنی اضافی پخت.انواع مختلف ته چین در سراسر ایران در بسیاری از رستوران های سنتی ایرانی یا بازارهای پرطرفدار یافت می شود.
Techin رنگ زیبا و لعاب تهرانی7. کباب برگ کباب برگ نوعی کباب ایرانی است که از تکه های گوشت بره یا گاو و در موارد نادری از مرغ تشکیل شده است. اغلب از فیله یا ساق بره استفاده می شود که به صورت نواری برش داده می شود و قبل از اینکه به طور سنتی ریز ریز شود و روی کباب زغالی کباب شود، طعم دار می شود. گوشت معمولاً با برنج و مجموعه ای از سبزیجات کبابی سرو می شود. . گاهی روی آن را با سبزیجات می‌پوشانند و گاهی با سس تازه یا ماست می‌مالند. 
کباب برگ ایانی تهران سایر غذاهای سنتی از دیگر غذاهای اصلی تهران که می توان به کال جوش، ولک پلو، دمپختک و خورش آلو و گردو اشاره کرد. معروف ترین غذاهای دریایی تهران که در خانه و در رستوران های غذاهای دریایی طبخ می شود، با ماهی سفید دریای خزر (ماهی سفید) یا سالمون (اغلب کبابی یا سرخ شده) تهیه می شود که از غذاهای معروف تهران به شمار می روند.غذای خیابانی تهران: تفریحی به سبک ایرانی برای دوستداران غذای تهرانی، خیابان‌ها گزینه‌های خوبی برای یافتن آن هستند، جایی که مردم عجله دارند یا فقط در حال قدم زدن هستند و واضح است که نیاز به غذا خوردن دارند.غرفه های زیادی برای سرو انواع غذاهای تهرانی از کباب گرفته تا سوپ و حتی فست فود وجود دارد.معروف ترین مقاصد غذایی که می توانید غذاهای خیابانی تهران را در آنها پیدا کنید خیابان 30 تیر و بازار تهران هستند. خیابان 30 تیر که به عنوان گردشگاه عمومی در نظر گرفته می شود، یک خیابان سنگفرش شده قدیمی است که در آن غرفه های زیادی برای سرو انواع غذاها و نوشیدنی های تهرانی وجود دارد. خیابان همیشه پر جنب و جوش است و قطعا ارزش دیدن دارد. 
غذای خیابانی تهران غذای ارزان تهران – راهی دوستانه و آسان برای خوردن غذاهای خیابانی تهران که به راحتی و رایگان سرو می شود و هزینه زیادی ندارد. می توانید از غذاهای مقوی مانند آش نشده، کباب، دل و جگر (کباب جگر گوسفند)، ساندویچ های ایرانی مانند کوکو، اولویه و حتی غذاهای تهرانی مانند سمبوسه، فلافل (غذای جنوبی)، تخم مرغ و لقمه سیب زمینی لذت ببرید. غذای تبریز) با قیمت کمتر. حتی فست فودهایی مانند پیتزا، همبرگر، سیب زمینی سرخ کرده، ژامبون و سوسیس، ساندویچ و ناگت در خیابان ها فروخته می شود.در بین غذاهای خیابانی تهران به خصوص در بازار بزرگ شهر می توانید غذاهای خانگی زیادی پیدا کنید.غذاهای خیابانی تهران نیز شامل ذرت و باقالی پخته شده با سرکه و باقالی پخته شده، لبو، پیراشکی و بامیه است که از غذاهای خیابانی معروف تهران هستند. نوشیدنی های گرم تهرانچایی همیشه محبوب ترین نوشیدنی ها بوده اند. تقریباً در همه جا، حتی در کیوسک ها، چای را می توانید پیدا کنید که با حبه قند، خرما یا کریستال کارامل زعفران سرو می شود. و دوغ آبعلی از رایج ترین نوشیدنی های تهران هستند. دوغ 
یک نوشیدنی محبوب ایرانی است که بیشتر غذاهای سنتی تهران معمولا با دوغ سرو می شود. دوغ یک نوشیدنی ماست تازه و خوش طعم ایرانی است که با نمک و چند گیاه معطر مخلوط شده است که در همه رستوران های تهران یافت می شود.
