طرز تهیه شیرینی وینی

طرز تهیه شیرینی مجلسی خوشمزه وینی

شیرینی وینی یکی از شیرینی های بین المللی ساده و خوشمزه ای است که می توانید برای ایام عید درست کنید. آب نبات های وینی یکی از آب نبات های بین المللی خوشمزه است که شباهت زیادی به آب نبات های خانگی دارد که برای تعطیلات تهیه می کنیم. منشا این شیرینی متعلق به کشورهای اسکاندیناوی است و معمولا به جای کلوچه با نوشیدنی های گرم مانند چای و قهوه سرو می شود. این شیرینی دایره ای شکل با قیف گل یا گل رز درست می شود اما اگر لوله ای صاف با قیف باشد به آن انگشت بادامی یا انگشت بادامی می گویند.شیرنی وینی را می توانید به صورت ساندویچ با پنیر خامه ای یا دسر سرو کنید. به دنبال دیگری بگردید برای تهیه شیرینی های رنگی وینی می توانید از انواع رنگ های خوراکی طبیعی مانند نسکافه، زعفرانی و کاکائویی یا ژلاتینی استفاده کنید. برای تهیه کلوچه وینی نسکافه کافیست پودر نسکافه را با پودر کاکائو جایگزین کنید یا با یک قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط کنید و به جای رنگ خوراکی به خمیر اضافه کنید.همچنین می توانید یک قاشق غذاخوری زعفران ضخیم صاف شده را به خمیر پفکی اضافه کنید تا یک وینگرت زعفرانی درست شود. شیرینی وینی کره شیرینی

وینی مواد لازم برای شیرینی وینی آرد شیرینی 300 گرم کره 250 گرم سفیده تخم مرغ 40 گرم پودر قند 100 گرم نمک 1 پانسوانیلیک هشتم قاشق چایخوری طرز تهیه شیرینی وینی را از قبل در دمای یخچال خارج کنید تا به دمای یخچال برسد. . آرد را الک کرده و ذخیره کنید. کره و پودر قند و وانیل را با دور تند همزن 2 دقیقه بزنید تا سبک و پف کند و نمک و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر با دور تند همزن بزنید و آرد را کم کم اضافه کنید و با همزن بزنید. به صورت دوره ای Feed را بزنید. خمیر را با غلتک یا روزت ستاره D2 یا M1 در قیف بریزید و فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود. کف سینی کاغذ روغنی بچینید و با فاصله کمی خمیر را به شکل دایره های کوچک یا گل رز یا خطوط صاف رول کنید خمیر را به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید تا کف خمیر کمی بچرخد. طلایی پس از سرد شدن خمیر را با پودر پسته یا مربا تزیین کرده و در بشقاب مورد نظر قرار دهید. کیک شکلاتی وینی

  مواد لازم برای کیک شکلاتی وینی آرد 1 لیوان سفیده تخم مرغ 1 کره درشت 120 گرم پودر قند ½ لیوان نمک 1 پنزوانیل نوک یک قاشق چایخوری پودر کاکائو 1 دمنوش را تهیه کنید. نیم ساعت قبل در یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسد و کاملا نرم شودشکر قنادی را روی کره الک کنید و با وانیل به مدت 2 دقیقه مخلوط کنید تا سبک و پفکی شود. سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید و به کره نمک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. آرد و پودر کاکائو را 2 مرحله روی مواد الک کنید و با شیر مخلوط کنید و فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود. کف سینی فر کاغذ روغنی بچینید، پفک را داخل قیف با ماسوره صورتی بریزید و به شکل دلخواه روی سینی فر با کمی فاصله لوله کنید. اجازه دهید شیرینی ها به مدت 5 دقیقه استراحت کنند سپس به مدت 15 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا بپزند. شیرینی ها را از فر خارج کرده و کنار می گذاریم تا خنک شوند سپس از سینی خارج کرده و در ظرف مورد نظر می گذاریم. به جای کره می توانید از نصف روغن جامد و نصف روغن قنادی استفاده کنید.طرز تهیه شیرینی وینی شیرینی شکلاتی وینی

مواد لازم برای شیرینی شکلاتی وینی آرد سفید 100 گرم کره 100 گرم آرد برنج 15 گرم پودر قند 25 گرم وانیل 1/10 قاشق چایخوری گرم پسته به میزان ذائقه باید صاف و یکنواخت باشد و ناخالصی ها پاک شودوانیل، آرد سفید و آرد برنج را با هم مخلوط کنید، کره نرم شده را با پودر قند الک شده به مدت 4-5 دقیقه مخلوط کنید تا غلیظ و پفکی شود. مواد خشک را در دو مرحله اضافه کنید و با قاشق یا آرام همزن ۱ تا ۲ دقیقه بزنید تا یکدست شود. خمیر را در قیف بلند خمیر بریزید و طبق دستور بالا بپزید. شکلات تخته ای را خرد کرده و روی آتش ذوب کنید، سر بیسکویت وینی را داخل شکلات بگذارید و روی آن پودر پسته بپاشید. شیرینی وینی بدون تابه. در قابلمه را ببندید و 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا گرم شود. کوکی ها را کف یک قابلمه کوچکتر بغلتانید و سپس روی سه پایه بگذارید و در قابلمه بزرگتر را ببندید. بعد از 15-20 دقیقه، دسر شما آماده است. برای خوشرنگ شدن شیرینی ها می توانید در قابلمه بزرگتری بخارپز کنید. .