طرز تهیه بامیه دارچینی ترکیبامیه دارچینی ترکی بامیه ای خوشمزه که با بامیه ای که خورده اید متفاوت است
مواد لازم برای تهیه بامیه دارچینی: آرد 1.5 لیوان، 2 قاشق غذاخوری آب گرم، 1 لیوان دارچین، 1 عدد دارچین، بکینگ پودر، 1 قاشق غذاخوری نشاسته، 1 قاشق غذاخوری مواد برای تهیه شربت بامیه: شکر، 1.5 لیوان آب، 1.5 لیوان لیمو، 1 برش یا 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه شربت بامیه: برای تهیه شربت بامیه. آب و شکر و لیمو را با هم مخلوط کرده و روی آتش بگذارید تا بجوشد. وقتی جوش آمد 10 تا 15 دقیقه دیگر بگذارید بجوشد تا غلیظ شود و بعد کاملا خنک شود طرز تهیه بامیه دارچینی ترکی: برای تهیه رب بامیه ابتدا ماست و آب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود سپس اضافه کنید. همه مواد خشک مخلوط الک شده را به ماست و آب اضافه کنید و با همزن دستی کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. قوام خمیر شفاف است و مانند بامیه خودمان سفت نیست و تقریباً مانند خمیر کیک می ماند. پس برای سفت شدن خمیر آرد اضافه ندهید، اجازه دهید خمیر نیم ساعت در آشپزخانه استراحت کند، بعد از نیم ساعت خمیر را داخل قیف بریزید.روغن را در ماهیتابه بریزید و روی آتش بگذارید و اجازه دهید روغن داغ شود و خمیر را به شکل مارپیچ داخل روغن بریزید.و اجازه دهید بامیه ها روی حرارت متوسط سرخ شوند، وقتی یک طرف آن سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. سپس بلافاصله بامیه ها را در شربت خنک شده قرار دهید و حدود 30-40 ثانیه صبر کنید تا بامیه ها شربت را به خود جذب کنند و سپس از شربت خارج کنید نکاتی برای تهیه بامیه دارچینی ترکی: می توانید به جای قیف از کیسه های قیفی یکبار مصرف استفاده کنید. سر خود را خیلی پایین بگذارید و از مجموعه های قیف ساده یا بدون ست استفاده کنید.
